Le choix se fait souvent par couleur (blanc, rosé ou rouge), par moment de dégustation (apéritif, accompagnement ou dessert), puis par intensité aromatique. Élaborés selon la tradition charentaise, nos pineaux associent moût de raisin et cognac de notre propriété avant un long vieillissement en fûts de chêne.
La vigne,
Le savoir-faire,
Le temps
Au cœur des Fins Bois, notre domaine cultive avec soin plusieurs cépages emblématiques. L'Ugni Blanc, le Montils et le Colombard donnent naissance à nos raisins blancs, tandis que le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et le Merlot composent notre palette de raisins rouges.
La transformation de la récolte s'inscrit dans la plus pure tradition charentaise. Nos eaux-de-vie sont distillées dans un alambic charentais traditionnel avant d'être élevées patiemment dans des fûts de chêne issus des forêts du Limousin et du Tronçais.
Attachés à préserver l'authenticité de nos produits, nous privilégions des méthodes de production naturelles, sans ajout superflu, et conduisons notre vignoble dans le respect des équilibres environnementaux.
